地瓜长芽可食用吗？怎么处理？

地瓜长芽还能吃吗

地瓜长芽是可以吃的，地瓜长芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的物质。如果担心地瓜发芽有害于身体，可以将芽拔掉后再吃。但是地瓜长芽后，由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值，所以还是最好不要吃发芽的地瓜。储存地瓜的 *** ：要把地瓜储存在低温而且通风良好的地方，避免地瓜发芽后降低食用价值。