油炸韭菜盒子面的 *** *** 有哪些
舌尖美味
2小时前
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油炸韭菜盒子的面怎么和
先准备一个面盆，里面先放入一些水，在放入面粉，这样面粉不容易粘在盆子上面。注意天热的时候可以加凉水，天凉就要加温开水了，不然面团是擀不开的然后在面粉里打一个鸡蛋，用手搅拌，水要一点一点的加，不要一次加入过多。
快速搅拌至絮状，然后揉成光滑的面团，面团要软一些，不能太硬。面团要揉的时间长一些，这样做的面皮光滑有弹性，口感更好。然后把和好的面团用保鲜膜盖一下，醒面二十分钟左右，夏天不用盖，不然面会发酵待用手拍打面团有弹性，醒面就可以了。最后把面团擀成圆薄片，就可以做韭菜盒子了
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