莲藕排骨汤怎么做才好吃

莲藕排骨汤怎么做才好吃

莲藕排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。下面是 *** 莲藕排骨汤的步骤：

材料：

- 排骨500克

- 莲藕2根

- 枸杞适量

- 姜3片

- 盐适量

- 料酒适量

- 水适量

步骤：

1. 将排骨洗净，放入开水中焯水去血水和杂质，捞出备用。

2. 莲藕去皮，切成块状备用。

3. 锅中加入适量清水，放入焯过水的排骨，加入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫。

4. 转小火炖煮30分钟，期间不断撇去浮沫。

5. 将切好的莲藕块放入锅中，继续炖煮20分钟至莲藕变软烂。

6. 最后加入适量的盐调味，再加入一些枸杞提鲜即可。

温馨提示：

1. 在焯水时可以加入一些姜片和料酒，可以去腥增香。

2. 炖煮的时间可以根据个人口感调整，喜欢更烂糊的可以多炖一会儿。

3. 如果觉得汤不够鲜美，可以在最后加入适量的鸡精或鸡骨汤增加味道。