炒小虾的家常做法有什么秘诀？
舌尖美味
2小时前
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炒小虾的家常做法
以下是炒小虾的做法：
材料：
小虾250克、葱姜蒜适量、盐、料酒、生抽、糖、花椒粉、食用油适量。
步骤：
1. 将小虾洗净泡在水中，加少许盐和白醋浸泡15分钟去腥，洗干净沥干水。
2. 将葱姜蒜洗净切末备用。
3. 锅中放油热锅，爆香葱姜蒜末。
4. 将小虾倒入锅中，用中火翻炒，加入料酒，炒至小虾变色。
5. 加入生抽、糖，盐和花椒粉等调味料，继续炒匀，让小虾入味，直到虾变成橙红色即可出锅。
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