怎么做各种形状的面条

怎么做各种形状的面条

意大利面的面条做法如下：

1.按所需分量备好原材料。

2.把所有材料除牛奶外倒入盆里，牛奶是最后用来调整面的软硬的，我用的鸡蛋的量最后和面太硬了，不能成团，就加了少许的牛奶，如果软硬合适就不用加牛奶。

3.和成了硬面团。面团盖上保鲜膜饧30--60分钟。

4.把面团分成4个剂子，每个剂子在压面机上反复压4--5次，先压厚的。

5.对折后再压一遍。

6.然后再调整的稍微薄一点，也是压两遍，最后压成约2--3毫米厚的片。

7.用细刀切成面条，这个厚度出来的面条基本是圆形的。

8.压好的面条，黄黄的颜色，圆圆的样子，就是用它来做意大利面。