江西红烧芋头做法

江西红烧芋头做法

江西红烧芋头的做法如下：

食材：小芋头 400 克、干香菇 5 朵、小米椒 5 个、蒜 4 瓣、八角 1 个、香叶 1 片、小葱 2 根

调味料：冰糖、豆瓣酱、生抽、盐、鸡精

步骤：

1. 芋头洗净，对半切开；

2. 干香菇中倒入适量温水泡开，切块；

3. 小米椒切粒，蒜切粒，葱切葱花；

4. 锅中放入适量油，油温烧至 7 成热，放入豆瓣酱 1 勺、蒜粒、八角、香叶炒出红油；

5. 放入芋头、香菇、小米椒翻炒 1 分钟，加入生抽 1 勺、冰糖 2 克翻炒均匀；

6. 倒入适量清水，大火煮开；

7. 倒入炖锅中，炖煮 15 分钟；

8. 大火收汁后，放入盐半勺、鸡精调味；

9. 最后撒上葱花，即可享用。

这是江西地区红烧芋头的一种做法，味道浓郁，口感鲜美。你可以根据自己的口味和喜好进行调整。