椰奶清补凉怎么做出海南味道？秘诀都在哪？

椰奶清补凉怎么都做不出海南的味道，为什么啊

想喝一碗原汁原味的椰奶清补凉，估计海南S面上没有了。

传统椰奶清补凉做法：拿老椰子（椰肉味道醇香），取出水挖出肉，鲜榨成椰浆，冰箱冷冻起来。然后将煮熟红枣、绿豆、薏米、芋头、鹌鹑蛋、山药、汤圆、通心粉以及切好的西瓜丁、西红柿丁、菠萝丁等配料，装入碗里，再放入冷冻的椰浆。这样就能吃到原汁原味的椰奶清补凉。

现在S面上小部分商家，做不出那种口感。或许是选的配料不好，或是煮不好配料。椰子的味道盖不住一些辅料的味道。椰香味不够农，就加些外面买的椰浆，椰子粉，买到差的，椰子香精味道太次的，一喝就失败了。

S面上见得较多的：直接拿买来现成的椰浆， 然后加水，加炼乳和白糖调味。