怎么分辨正宗的阳澄湖大闸蟹

舌尖美味 2小时前阅读：4 评论：0

怎么分辨正宗的阳澄湖大闸蟹

1、看蟹壳：壳贝呈墨绿色的，一般来说体厚坚实；呈黄色的，大多较瘦弱。能挑选到“金毛金爪”的最好。

2、看肚脐：肚脐突出来的，大多是脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足。当然，蟹的分量够“重”才好，这才能挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。

3、看蟹足：阳澄湖大闸蟹的蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健；无毛的，大多是体软无膘。

4、看活力：将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长

本文仅代表作者观点，不代表看看头条立场。
本文系作者授权看看头条发表，未经许可，不得转载。