法式流心月饼做法

法式流心月饼做法

步骤1

荔浦芋头蒸透

步骤 2

加入少许白砂糖、牛奶、黄油，翻炒成芋泥

步骤 3

蛋黄喷酒放入预热好烤箱

步骤 4

180℃约10分钟至出油

步骤 5

料理机打碎

步骤 6

加入少许淡奶油、白砂糖煮开后放凉至80℃左右，加入冰水泡开的吉利丁片拌匀

步骤 7

挤入模具中，冰箱冷冻2小时以上

步骤 8

法式乳酪皮揉匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛半小时

步骤 9

取出所有食材、5克金沙流心+20克芋泥+25克乳酪皮包捏成型，放入锡箔模具中，烤箱预热好，180℃烤约15-18分钟至表面上色，烙上喜欢的图案即可😁