焖干香菇的做法

焖干香菇的做法

 焖干香菇是一道美味可口的家常菜，以下是一种简单的家常做法：

食材：  

1. 干香菇：30 克  

2. 五花肉：300 克  

3. 生姜：五片  

4. 八角：两个  

5. 桂皮：两片  

6. 桂叶：三片  

7. 白糖：一勺  

8. 料酒：一勺  

9. 大蒜：两片

步骤：

1. 准备：干香菇放入冷水里泡发，直至软化，备用。五花肉切成小块，生姜切片，大蒜切末。

2. 煸炒五花肉：将五花肉放入锅中，煸炒至出油，炒至金黄色，取出备用。

3. 煸炒香菇：将泡发好的香菇捞出，挤干水分，放入锅中煸炒。

4. 加入佐料：将生姜、大蒜、八角、桂皮、桂叶放入锅中，翻炒出香味。

5. 混合炖煮：将炒好的五花肉和香菇倒入锅中，加入白糖，料酒，翻炒均匀。

6. 加入清水：加入适量清水，淹没食材，大火烧开后转小火慢炖。

7. 收汁：炖煮至汤汁浓稠，出锅前可根据口味加入适量盐调味。

8. 出锅：将焖好的干香菇和五花肉倒入盘中，即可享用。

这道焖干香菇五花肉口感鲜美，香气扑鼻。你可以根据自己的口味添加适量调料，如辣椒、生抽、老抽等。同时，你还可以尝试用鸡肉、鸭肉等其他肉类替换五花肉， *** 不同口味的焖干香菇。