花生豆腐怎么吃？

花生豆腐的吃法

食材

豆腐、红皮小花生豌豆淀粉、玉米淀粉姬松茸、灰树菇、酱油 

做法步骤

1、 *** 步骤： · 做花生豆腐 · 

1‬：红皮花生浸泡4小时，涨发后用料理机打成花生浆；

 2:过滤花生渣，把花生浆倒入锅内熬制，去除生味。

 3:往锅里加入豌豆淀粉水，小火慢搅，使其充分受热，达到粘稠状态。 花生浆的作用就是去除多余豆腥味，增加花生的味道，让豆腐更香。

 4:将老豆腐掰成小块，放在容器内，倒入熬好的花生浆，抖动容器，让花生浆灌入豆腐孔隙中，和豆腐充分融合，等待自然冷却。

 5:自然冷却后脱模，切成大小均匀花生豆腐块。 炸花生豆腐 · 1:花生豆腐表面略沾一点玉米淀粉，把多余的粉去掉，下油锅炸。 表面沾粉是为了豆腐尽快达到表皮酥脆的感觉。 2；炸第一次是五成油温，让豆腐定型，将油温升到七成复炸，表皮变酥后捞出。 · 烧花生豆腐 ·

 1: 锅中留下一点底油，下姬松茸和灰树菇，加少许酱油出酱香味，最后放入豆腐。

 2: 收味之后勾一点芡就可起锅，倒入铺了锡纸的铁板烧盘中即可。