澄面南瓜饼做法

澄面南瓜饼做法

1. 先把南瓜洗干净，放在案板上备用

2. 用刀削去南瓜皮，然后再掏出南瓜籽

3. 从中间破开，切成小块，锅内水烧开之后，放入蒸格上蒸20分钟左右即可

4. 南瓜蒸熟之后，装入盘中，用勺子把南瓜压成泥，放入一旁备用

5. 等南瓜泥凉了之后，再放入糯米粉和适量澄面、面粉、白糖，糯米粉与南瓜比例2:1，和面分几次倒入，直至不粘手了，揉成光滑的面团为止

6. 然后再将面团分成大小均匀的剂子，把白芝麻、面包糠分别放入碗中，先一个个揉成可爱的小圆形，再沾上白芝麻或者面包糠，最后轻轻压扁成饼坯

7. 锅内放食用油，油温五成热时，把南瓜饼把饼坯放进锅内

8. 开小火慢炸，过一会，南瓜饼会比原来稍大，要适当翻动，把两面煎成金黄色，捞出沥干油就可以食用了