羊肉猫耳朵汤面的家常做法
舌尖美味
1小时前
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羊肉猫耳朵汤面的家常做法
主料
面粉350g
水130g
辅料
调和油适量 食盐3g 胡萝卜适量 黄瓜适量 葱适量 鸡精适量 生抽适量
步骤1
水和盐到入面粉盆中和成面团，饧20分钟
步骤2
饧好的面团在面板上揉搓一会在松弛5分钟
步骤3
用擀面杖擀成约4、5厘米厚即可
步骤4
用刀横着划成10厘米宽的长条状
步骤5
在竖着划成十厘米的竖条，成为一个个小方块
步骤6
取一个寿司帘，右手拿一个小面块用大拇指压着用力往上推，就变成一个漂亮的猫耳朵形状的卷曲的——猫耳朵了
步骤7
做好的全部猫耳朵
步骤8
配菜；黄瓜、胡萝卜、木耳、葱
步骤9
将材料都切成片状
步骤10
锅烧热放入油下入葱炒出香味，再下入胡萝卜片煸炒1分钟
步骤11
在下入黄瓜片、木耳、煸炒2分钟
步骤12
下入清水烧开后下入猫耳朵煮开大约4分钟左右熟了后调味，放入盐、鸡精、少许生抽
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