河豚鱼如何处理？它在日常生活中是否常见？如何保护它？

河豚鱼的做法

1、河豚鱼去内脏洗净切块，切成0.5cm厚片，漂洗备用。

2、锅放油把蒜姜爆香。

3、倒入河豚鱼煎，煎到变色。

4、倒入盐和糖。

5、倒入老抽加点水烧半小时，烧好的鱼捞出放入盛器中，再大火3min收汁至汤汁浓稠。即可做好美味的河豚鱼。

扩展：

河豚，学名河鲀，古名肺鱼，俗称气鼓鱼、气泡鱼、吹肚鱼、鸡泡鱼、青郎君、刺豚鱼等，一般泛指鲀形目中二齿鲀科、三齿鲀科、四齿鲀科以及箱鲀科所属的鱼类。河豚鱼味道极为鲜美，与鲥鱼、刀鱼并称为“长江三鲜”。