螃蟹买回来可以直接放冰箱冷冻吗
舌尖美味
8分钟前
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螃蟹买回来可以直接放冰箱冷冻吗
可以
螃蟹可以直接冷冻保存，低温下可以抑制螃蟹体内菌类和寄生虫的活性，同时也可以延缓螃蟹自身蛋白质的降解，将螃蟹冷冻保存，对螃蟹的营养成分和口感几乎没有影响。
活螃蟹放入冷冻层后被冻死的情况，短期内是能吃的。不过，建议将活螃蟹绑起来放在冰箱中冷藏，或者将螃蟹放入桶中，再往桶内倒入深度仅为螃蟹高度一半的水，这样可以将螃蟹放置比较长的一段时间，还能在同时保证螃蟹的鲜嫩
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