蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做？蒜蓉处理、蒸锅水量、扇贝煮熟时间及调味技巧。

蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做

1、食材：粉丝、扇贝、料酒、葱、姜、蒜、辣椒、白醋、蒸鱼豉油、耗油、糖、食用油。

2、粉丝用温水泡软，化冻好的扇贝肉沥干水分后加少量料酒腌制10分钟，葱姜蒜切成碎末，加入剁椒、醋、蒸鱼豉油、蚝油、白糖、花生油，搅拌后调成料汁。

3、粉丝沥干后铺在盘底，把贝肉码在粉丝上，均匀的淋上料汁。

4、火开后将粉丝贝肉放入蒸锅大火蒸6-8分钟即可。