自制阿胶糕的家常做法

自制阿胶糕的家常做法

用料

阿胶150克，红枣200克，核桃仁150克，桂圆肉100克，黑芝麻150克，枸杞60克，黄酒150克，冰糖100克，蜂蜜50克

做法



1/12 清洗干净红枣、桂圆肉、黑芝麻、枸杞并且晾干，红枣去核剪条，阿胶事先磨成粉末，冰糖捣碎。



2/12 核桃仁入烤箱烤5到10分，温度160度左右.中间翻一下，



3/12 桂圆剪条，



4/12 芝麻炒熟，



5/12 黄酒、阿胶粉末、冰糖倒入瓷锅搅拌均匀，另外锅内加热水，把装有黄酒和阿胶的瓷锅隔水炖，其中要把瓷锅的盖盖上，再盖另外一口锅的盖，以免有水渗入，加热30分，



6/12 半小时后会发现，瓷锅里的阿胶黄酒已经开了，用木质材料的勺子转圈搅拌，加入桂圆肉，炖15分左右。



7/12 加入核桃仁，盖盖炖15分左右，



8/12 加入红枣，搅拌均匀，加热30分钟。



9/12 加入黑芝麻枸杞，加热30分左右。



10/12 最后一步加入蜂蜜，搅拌均匀，



11/12 方形容器铺上保鲜膜和香油，倒入阿胶糕压迫到中间没有气泡，冷藏24小时即可。