如何做莴笋炒肉片

如何做莴笋炒肉片

莴笋炒肉片是一道美味又营养的家常菜，下面是一个简单的做法：

材料：

- 200克猪肉片

- 300克莴笋

- 2颗大蒜瓣，切碎

- 适量生姜，切丝

- 适量食用油

- 适量盐和胡椒粉

- 适量生抽（酱油）

- 适量料酒（可选）

步骤：

1. 将莴笋洗净去皮，切成薄片或者细丝备用。

2. 将猪肉片放入碗中，加入盐、胡椒粉和料酒拌匀，腌制约10分钟。

3. 在锅中加入适量食用油，加热后加入蒜末和姜丝，翻炒出香味。

4. 加入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色。

5. 加入莴笋片，继续翻炒约2分钟，使其均匀受热。

6. 加入适量生抽和少许水（或清汤），继续翻炒约2-3分钟，直到莴笋变软但仍然保持一定的脆度。

7. 根据个人口味，可以加入适量盐和胡椒粉调味。

8. 翻炒均匀后，关火并装盘即可。

这样 *** 出来的莴笋炒肉片，莴笋保持了一定的脆度，肉片鲜嫩多汁。口感丰富，味道鲜美。可以根据个人喜好加入其他调料或配菜，如蘑菇、胡萝卜等。