笋干豆腐包子馅怎么调

笋干豆腐包子馅怎么调

1.笋干加入温水浸泡一晚。

2.称好面粉酵母和清水

3.用厨师机和面5分钟，弄成团盖湿布发酵。

4.猪肉用绞肉机绞成馅儿。

5.加入姜末香油生抽和味精冲一个方向搅打上劲。

6.笋干泡好以后清洗干净剪掉老根也用绞肉机搅碎。

7.炒锅放油将搅碎的笋干末煸炒一下晾凉备用。

8.面团发好以后将煸好的笋干末和葱末加进肉馅儿内，再加入适量盐搅匀。

9.到面团发酵到明显长大就可以了。

10.面团倒在案板上揉匀排气，然后搓条切剂子擀成面皮。

11.每个面皮都包入笋干肉馅儿包成包子。

12.将所有包子垫着蒸纸放入加了水的电蒸锅内二发20分钟再开电源，水开以后定时25分钟。

13.定时到了以后再焖2分钟打开盖子就行了，一锅白胖的包子就做好啦