电压力锅炖排骨怎么做电压力锅菜谱

电压力锅炖排骨怎么做电压力锅菜谱

电压力锅炖排骨是一道营养丰富、美味可口的家常菜，操作简单，下面是具体的做法步骤：

材料：

1. 猪排骨：600克

2. 土豆：2个

3. 胡萝卜：1根

4. 洋葱：1个

5. 生姜：适量

6. 蒜：适量

7. 料酒：适量

8. 食用油：适量

9. 盐：适量

10. 酱油：适量

11. 糖：适量

12. 鸡精：适量

13. 水：适量

做法步骤：

1. 排骨切小块，洗净，焯水去血水备用。

2. 土豆、胡萝卜、洋葱切块备用。

3. 电压力锅内加入适量食用油，热油后将排骨放入锅内煸炒至两面略微焦黄后，放入姜蒜拌炒备用。

4. 锅内不需要加入新的油，将洋葱、胡萝卜一起放入锅内翻炒。

5. 倒入少量的料酒，加酱油、糖、鸡精、盐，再倒入适量的水，不要过多，约到排骨的一半高度就可以。

6. 倒入锅中的排骨及姜蒜翻炒均匀。

7. 倒入土豆块，焖至2~3分钟，盖上锅盖。

8. 将电压力锅盖并扣好，调至高温，等到闻到排骨味道，即可转小火炖煮10分钟。

9. 十分钟后关火，等待压力完全自然释放后再打开电压力锅的盖子，加入适量的盐和鸡精进行调味，拌均匀出锅即可。

小贴士：

1. 炖排骨时注意加少点水，排骨里的油水会流出来，所以水的量可以少一些，以免菜汤过于稀薄。

2. 炖煮过程中不宜频繁打开锅盖，避免破坏压力锅的密闭环境，影响炖菜的口感。

3. 糖的数量因个人口味可适量增减，但不要加太多，否则会影响健康。

4. 用鸡精是为菜肴增色不少，也可以替换成味精或者炖鸡汤的鸡胸肉，那就更美味了。