酸排骨的简单做法

酸排骨的简单做法

以下是酸排骨的一种简单做法：

材料：排骨、芋头、老姜、大蒜、小葱、盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、蚝油、淀粉、油、白糖、鸡精、水芡粉

步骤：

1. 将芋头切成片，老姜切姜丝，准备大量大蒜剁成蒜末。

2. 排骨砍成小段，放大碗中加盐、淀粉、水抓洗一下，把排骨血水洗干净，然后清洗干净控干水分。

3. 排骨里加一半蒜末、姜丝、盐、生抽、老抽、少许料酒、胡椒粉、蚝油，拌匀，腌制半个小时。

4. 盘底放芋头，加适量盐拌匀。把腌好的排骨摆在芋头上面，然后把剩下的汁儿和蒜末淋在排骨上面。

5. 锅里烧水上汽之后放上排骨，蒸1个小时。

6. 把盘子里的汁儿倒在锅里，烧开之后加入蒜末、鸡精、少许白糖、水芡粉，最后淋上一点清油，然后把汁儿琳在排骨上面，撒上葱花。

你可以根据个人口味对调料和步骤进行调整。同时，不同的酸排骨做法可能会有所差异，你也可以尝试其他做法，找到最适合自己口味的酸排骨。