河南菜烧腐竹的做法怎么做

河南菜烧腐竹的做法怎么做

河南烧腐竹还是不错的一道菜。做这道菜，首先要注意食材的处理。

　　1.腐竹温水浸泡，过水、切段。腊肉切片。

　　2.热锅凉油、小火将腊肉煸至肥肉透明。 放入干辣椒与拍散的大蒜子。

　　3.倒入腐竹，中火翻炒。

　　4.加入冰糖。

　　5.沿着锅边倒入开水，没过腐竹。

　　6.放入八角、桂皮、盐;先大火烧开再中火焖烧。

　　7.锅中留点汤汁，关火、装盘。