酸甜排骨的家常做法

酸甜排骨的家常做法

酸甜排骨是一道家常美食，口感嫩滑、酸甜适口，深受大众喜爱。下面是一种简单易学的做法，仅供参考：

所需食材与调料：

1. 排骨500克

2. 淀粉适量

3. 盐适量

4. 生姜适量

5. 料酒适量

6. 白糖适量

7. 醋适量

8. 番茄酱适量

9. 生抽适量

10. 水淀粉适量

步骤：

1.将排骨洗净，沥干水分，并用刀将其切成小段。

2.然后将排骨加入适量的盐、生姜、料酒，抓匀搅拌，腌制大约10分钟。

3.取一小碗，加入适量的白糖、醋、番茄酱、生抽和水淀粉，搅拌均匀，制成酸甜酱汁备用。

4.在平底锅中倒入适量的清水，将腌制好的排骨均匀铺放在锅底。

5.大火烧开，用勺子撇去浮沫。

6.转小火，盖上锅盖，焖煮20-25分钟至排骨变软。

7.将酸甜酱汁倒入锅中，边加边搅拌均匀，翻炒至汁液变浓稠即可出锅。

温馨提示：其中酸甜酱汁的调配比例可以根据个人口味进行调整。如果喜欢酸味更重，可以多加些醋；如果更偏好甜味，则可以多加些糖。在加酱汁的过程中，密切关注火候，不要让汤汁在锅中煮干，以免影响口感。