手拍葱油饼 *** ***

手拍葱油饼 *** ***

用料：面粉400克、香葱、盐

做法：

1，400克面粉倒入大碗中，先加入120毫升开水搅拌均匀，再加入120毫升温水搅拌均匀。

2，揉成一个面团，盖上盖子醒面10分钟。

3，面团醒好，将其分成大小均匀的6等份，再分别揉光滑。

4，准备一个小碗，加入40克面粉、40克食用油、少许盐、葱花搅拌均匀调成油酥。

5.将面团擀成小饼，擀的时候尽量小心一点，不要擀破皮，也不要擀太薄。

6.电饼铛预热，锅底刷一层薄油，将饼放进来，表面再刷一层油减少水分蒸发，这样烙出的饼才会更软。

7.大概一分钟翻面，全程两分钟左右，烙至两面金黄即可出锅。