专业寿司做法

专业寿司做法

主料：米饭一碗，寿司紫菜3张

辅料：鸡蛋2个，黄瓜适量，胡萝卜适量，青甜椒适量，红甜椒适量，火腿适量

配料：寿司醋适量，白醋2汤勺，白糖1汤勺，水淀粉1汤勺，盐1茶勺

做法：

1.准备好米饭一大碗。

2.准备好配菜：其中黄瓜、胡萝卜、青甜椒、红甜椒、火腿分别切成小条。

3.除火腿外的其他蔬菜条，放在盘里，调入2汤勺的白醋和1汤勺的白糖、1/2茶勺的盐拌匀，腌制片刻。

4.鸡蛋磕入碗中，加入1汤勺的水淀粉，调入1/2茶勺的盐，搅拌均匀。

5.不粘锅里抹上一层薄油烧热，倒入蛋液，煎成蛋皮。

6.取出切成蛋丝。

7.煮好的米饭稍微晾凉后，加入适量寿司醋拌匀。

8.取一张紫菜，铺在寿司帘上。

9.较均匀的铺上一层寿司米饭，上放留少许不要铺。

10.在身前这方，米饭上去一点的位置，铺上各种配料。

11.然后用寿司帘推动着着紫菜，卷起来，要卷得紧一些。

12.卷好后打开，依次包完。

13.以2根为例，先把卷好的寿司卷一分为三，再把每一份切成斜刀，成两个一个大小的量即可。

14.摆好盘，配上蘸酱，即可上桌。