为什么泡菜酸脆可口?泡菜中为什么要加入香辛料(及生姜、辣椒)?为什么泡菜时用煮沸的冷开水?坛口为何用水密封?腌菜为什么不能多吃

舌尖美味 1小时前阅读：7 评论：0

因为腌制泡菜用的容器是密封性非常好的，还有泡菜水是要用烧开之后的凉白开水，以及腌制好的泡菜如果是在夏天一定是放在阴凉通风处的。泡菜是一种常见的配菜，以卷心菜、大白菜、萝卜等为原料，用少量食盐来腌渍，再经乳酸菌发酵而成。