豆豉鲮鱼油麦菜的7种家常做法

豆豉鲮鱼油麦菜的7种家常做法

做法一

食材准备

主料：油麦菜

辅料：豆豉鲮鱼罐头

调料：葱、姜、蒜、鸡精、食用油

*** 步骤

1、 将油麦菜洗净切成段；

2、 坐锅点火，待油热后葱姜煸出香味，加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒，再倒入蒜末、鸡精即可。

做法二

食材准备

材料：油麦菜400克，罐装鲮鱼50克，大葱1根，生姜1小块，大蒜3瓣。

调料：食用油30克，香油1小匙，高汤3小匙，料酒2小匙，豆豉1大匙，精豆豉鲮鱼油麦菜

盐2小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙，

*** 步骤

1.把油麦菜切成10厘米长的段，用开水焯熟，装盘，

2.葱、蒜、姜切末，

3.锅中下油，炒香葱、蒜、姜、豆豉，加入高汤及其他调味料，烧开后放入鲮鱼，盛出放在油麦菜上，淋入香油即可。

注意事项

油麦菜焯水的时间不能长，断生即可。

做法三

食材准备

主料：油麦菜

辅料：豆豉鲮鱼、大蒜

调料：盐、味精、白糖、香油、料酒、酱油、生粉

*** 步骤

1、将油麦菜洗净后切成段、大蒜切末备用；

2、坐锅点火倒油，将油麦菜放入爆炒至颜色翠绿，调入少许盐、味精、白糖出锅装盘

3、锅中再加少许油，下蒜末煸香后放入豆豉鲮鱼，加料酒、少许清水、味精、白糖、酱油调味，出锅前勾芡淋香油，浇在油麦菜中即可。