红烧兔子猪尾巴的家常做法

红烧兔子猪尾巴的家常做法

材料：

猪尾巴500克，兔肉500克。

配料：

豆瓣酱、盐、耗油、白芝麻、葱、八角 、香叶、开水、猪油、干红辣椒、姜、生抽、老抽、橘子皮

做法：

1、将猪尾巴拔毛清洗干净，切成3厘米的段。

2、切好后用耗油，盐腌制30~1小时。

3、准备大料。

4、炒锅置油烧至3层热下入豆瓣酱炒香。

5、炒香以后放入猪尾巴生抽、老抽炒香。

6、炒香后加适量的开水，放入大料，橘子皮、辣椒、适量的盐大火烧开。

7、倒入压力锅压15~30分钟，压熟之后到入炒锅大火收汁，汁未收干时勾少许的芡。

8、起锅装盘后撒上芝麻，葱花即可。