年糕虾仁汤的做法

年糕虾仁汤的做法

做法如下：

准备食材：鲜虾、蟹味菇、年糕、香葱、姜、盐、白胡椒粉。

将鲜虾去壳去虾线，切成小段。

蟹味菇放入清水中冲洗干净，沥干水分备用。

年糕用清水冲洗干净，切成薄片。

香葱和姜分别切成末备用。

锅中倒入适量清水，放入姜末烧开。

将鲜虾段和蟹味菇放入锅中，煮至鲜虾变色。

放入年糕片继续煮至年糕变软。

加入适量盐和白胡椒粉调味。

最后撒上香葱末即可关火。

将做好的年糕虾仁汤倒入碗中，即可享用。

需要注意的是，在处理鲜虾时，要小心地将虾壳剥去，并去除虾线。年糕的厚薄可以根据个人口感来调整。此外，在调味时，可以根据个人口味适当调整盐和白胡椒粉的用量。