如何吃黄鳝鱼最有营养

如何吃黄鳝鱼最有营养

一、材料

黄鳝：500克；花腩：100克；蒜子：50克；蚝油：5克；老抽：5克；糖：3克；鸡粉：3克；盐：5克；料酒：10克；油：50克；生粉：少许。

二、做法

1、黄鳝洗净切段，焯水，然后下锅走油2分钟左右，捞起备用

2、花腩洗净切块，焯水后走油2分钟左右捞起

3、蒜子爆香，然后倒入鳝段、花腩爆炒，再加料酒、蚝油、老抽、糖、鸡粉、盐焖5分钟左右

4、用生粉勾芡即可出锅。