羊肉泡馍吃法

羊肉泡馍吃法

羊肉泡馍

泡馍材料（2-3人量）：羊肉汤4大碗、饦饦馍4个（每个约38克）泡发龙口粉丝240克、泡发木耳150克、泡发黄花菜100克、辣椒酱、糖蒜、蒜苗或香菜

1.泡好的黄花菜，摘去硬头，一撕为二。

2.泡好的木耳摘成小朵。

3.粉丝用温水泡开后，用冷水冲洗一下，口感会弹Q。

4.饦饦馍一掰两半，再从中间劈开，撕成两半，然后掰成黄豆大小的小粒，且每一小粒都带有饼皮和饼心

5.煮好的羊肉切成厚片

6.做锅，多舀些羊肉汤（这是水围城，要宽汤），下黄花菜和木耳煮熟。

7..然后将羊肉片入锅煮开。

8.最后将掰好的馍和粉丝下锅煮开后浇些牛羊油，也叫明油，羊肉泡馍就煮好了。

吃羊肉馍要用大海碗，同时配上辣椒酱、糖蒜、青蒜苗和香菜一同上桌。