东坡肉是哪的名菜
舌尖美味
1小时前
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东坡肉是哪的名菜
东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，同时也属于川菜系，以猪肉为主要食材[1]。
东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，入口软而不烂，肥而不腻。
中文名
东坡肉
外文名
Dongpo's braised pork
分类
浙菜、川菜
口味
咸甜、香糯
主要食材
猪肉
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