最正宗酸辣土豆丝的做法，酸辣土豆丝怎么做

最正宗酸辣土豆丝的做法，酸辣土豆丝怎么做

用料：土豆2个

辅料：干辣椒1个、胡萝卜1/根、尖椒1个、植物油2汤匙、精盐1/2茶匙、葱1段、鸡精1/2茶匙、陈醋1/2汤匙

*** 步骤

步骤1

主配料洗净，调味料，青红椒、胡萝卜切丝备用。

步骤2

土豆顶刀先切两片，再把切面平放在菜板上，先切片再切丝。

步骤3

准备一盘清水，把切好的土豆丝放在清水里，多过几遍水，以水清看不到淀粉为准，捞出装盘控水备用。

步骤4

炒锅加热放食用油，加干红椒爆香，依次放入葱花、尖椒、胡萝卜煸炒片刻，再倒入土豆丝翻炒翻炒。

步骤5

待土豆丝、干红椒、尖椒、胡萝卜炒匀后依次调入少许醋、精盐、鸡精中火炒片刻，出锅前再加入适量的醋就可以装盘了。