水蒸红豆蛋糕的做法

水蒸红豆蛋糕的做法

水蒸红豆蛋糕是一道传统的甜点， *** 过程相对简单。以下是它的一般做法：

材料：

- 150克红豆糯米

- 80克糯米粉

- 100克糖

- 2个鸡蛋

- 适量水

- 适量油（用来涂抹模具）

步骤：

1. 将红豆糯米洗净，浸泡4至6个小时，然后蒸熟至变软烂。

2. 将蒸熟的红豆糯米放入搅拌机中，搅拌成泥状。

3. 将红豆泥倒入一个大碗中，加入糯米粉、糖和鸡蛋，搅拌均匀。

4. 慢慢加入适量的水，搅拌至面糊的稠度适中，与蛋糕糊的稠度相似即可。

5. 将模具涂抹油，然后将面糊倒入模具中。

6. 用锅烧开水，将模具放入锅中蒸煮约30至40分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，能够插入后拔出不粘糊就表示蒸熟了。

7. 关火，稍等片刻后将蛋糕取出，待凉后即可享用。