如何在家自己做香肠
舌尖美味
1小时前
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如何在家自己做香肠
原料
猪肉 (1000g)
葱姜料酒 (15克)
生抽 (24勺)
蚝油 (12勺)
盐 (5g)
玉米淀粉 (50g)
鸡蛋 (1个)
糖 (5克)
新鲜猪小肠 (两条)
玉米 (100克)
葱姜水 (50克)
***
新鲜的猪小肠里外清洗干净，去油。（用食盐跟面粉清理3-4遍即可）。
2斤的后退肉切小块用绞肉机搅碎（肥瘦均匀）。
提前准备葱姜水（切好的葱姜用手挤压去汁）。
加入100g煮熟的玉米。
加入所有的调料，用同一个方向搅260下。
搅到提起来有拉白色的丝。
罐入新鲜的小肠里，用冷水下锅，煮25分钟即可。
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