广东西米糍粑最正宗的做法

广东西米糍粑最正宗的做法

1、材料：糯米粉1kg，梗米粉0.5kg，白糖200g，熟芝麻200g，芭蕉叶或竹叶。

2、糯米粉和梗米粉混合后，加入适量温水、100g白糖，和成面团。

3、熟芝麻200g捣碎和100g白糖搅拌均匀。

4、煮一锅开水，加少量油。

5、将竹叶入锅烫烫捞出，使竹叶表层沾上一层薄油。

6、制成一个个小面团，将小面团中包入馅料2后，用竹叶包好。

7、面团放竹叶中间，两边往中间折叠，竹叶头尾也往中间折叠，成方形块。

8、入锅蒸熟即可。