榴莲冰皮月饼的做法

榴莲冰皮月饼的做法

1、牛奶称重好倒入盆中，加入玉米油

2、将两者搅拌均匀

3、糯米粉、粘米粉、澄粉、抹茶粉、糖粉混合过筛到牛奶中

4、搅拌均匀至无干粉颗粒，放入耐高温的容器，用蒸锅或者微波打熟。我用的微波炉，容器加盖3分钟就好了。蒸锅的话20-25分钟左右，根据容器的深浅决定

5、取出用刮刀压拌均匀。

6、用保鲜膜包裹好，放到凉透在使用。

7、现在来 *** 榴莲馅，榴莲肉用料理机打成泥

8、吉利丁片加一点水融化成吉利丁液

9、融化好的吉利丁液倒入榴莲泥中拌匀

10、放入密封的容重盖好放入冰箱冷藏3.4个小时在使用

11、两者都好了后，来 *** 月饼 皮料和馅料是1：1。 50克月饼模具为例：取25克饼皮和25克榴莲馅

12、取一个分好的皮料，滚粘少许熟粉擀薄一点

13、放入榴莲馅

14、包裹起来捏紧收口

15、月饼模具里抹少许色拉油，将包好的月饼压出形状即可。