三鲜锅贴的家常做法

三鲜锅贴的家常做法

三鲜锅贴的用料

饺子皮20张，前腿肉100g，马蹄6颗，干木耳4g，鸡蛋1个，小葱1根，生抽2g，盐1g

三鲜锅贴的做法:

步骤1干木耳清水泡发涨开。

步骤2前腿肉切小片。 肉馅的选择可以根据宝宝的喜好来调整，比如喜欢吃牛肉馅或者虾馅的，可以换成相应的食材。

步骤3剁成肉糜。 因为后面要加葱花，所以这里就没有单独去腥。不加葱花的或者一点腥味都不能接受的，可以用姜葱水腌制去腥。

步骤4葱切花。

步骤5去皮马蹄切成小丁。

步骤6泡发好的木耳切成碎丁。

步骤7把以上食材倒入搅拌碗里。

步骤8打入一个鸡蛋，调入盐和生抽。

步骤9顺着一个方向搅拌至上劲。

步骤10取一张饺子皮，铺上适量肉馅。

步骤11在捏口处抹上少许清水。

步骤12两边捏紧，露出两端不封口。依次做好剩余的锅贴。

步骤13热锅少油，把锅贴码上，中小火煎至底部金黄。

步骤14注入适量清水，没过锅底。

步骤15盖上盖子，转小火焖至水分收干。 加水焖煎既可以确保馅料熟透，也不至于底部煎得过焦黄，柔软的口感也会更适合小宝宝咀嚼。

步骤16收汁后，即可出锅。