川贝炖雪梨怎么做法

川贝炖雪梨怎么做法

3人份

材料：雪花梨半个、川贝3克、冰糖10克

辅料：枸杞1克

做法1、川贝碾碎成粉

2、雪花梨、鸭梨都可以，雪梨切成滚刀块

3、雪梨放入炖盅，加入150ml的白开水

4、加入磨好的川贝粉和枸杞，稍搅拌，盖上锅盖

5、放入蒸烤箱设置100度蒸60分钟，用筷子可以轻松扎透雪梨即可，出锅后放入冰糖调味

烹饪技巧

1、梨不用去皮，梨皮里面有很多的营养。

2、水量不用多，主要是用来融化川贝粉，比这个水量再少一点也可以。

3、炖梨用的水建议是白开水或者纯净水。

4、冰糖可以入锅前先放也可以出锅后再放。我喜欢后放，可以品尝后酌情添加，避免过甜。