绿豆西米牛奶糖水的做法

绿豆西米牛奶糖水的做法

绿豆西米牛奶糖水是一款受欢迎的甜品，以下是简单的做法：

所需材料：

- 绿豆100克，事先泡6-8小时

- 西米50克，事先泡2-4小时

- 牛奶500毫升

- 细砂糖适量

*** 步骤：

1. 把泡好的绿豆倒入锅中，加入适量清水，大火烧开，然后转小火煮熟，直到绿豆变软，大概需要 20-30 分钟。

2. 捞出绿豆，用冷水冲洗干净，控干水分备用。

3. 把泡好的西米放入锅中，加入适量清水，大火烧开，然后转小火煮熟，直到西米变透明，大概需要 15-20 分钟。

4. 捞出西米，用清水冲洗干净，控干水分备用。

5. 把控制好的绿豆和西米放入锅中，加入牛奶，大火煮开。

6. 减小火旋转煮10分钟，直到西米和绿豆都沉到锅底。

7. 加入适量的细砂糖调味即可。建议逐渐加糖，每次加后搅拌均匀尝试甜度。

8. 把糯米糍装入碗中，然后倒入炖好的牛奶糖水，晾凉后可放入冰箱冰镇食用。

绿豆西米牛奶糖水 *** 简单，但要注意绿豆和西米都需要提前泡好，煮的时候火候要适当，以免食材过熟或太硬。烹饪时也需要注意不要让牛奶烧焦，影响口感。