五香焖芋头的做法

五香焖芋头的做法

芋头500克

辅料五香

葱花适量辣椒粉一勺排骨汤一碗

步骤1

芋头含有一种物质叫皂甙,它能**人的皮肤,使人发痒，尤其是沾了水后更甚，所以芋头未削皮前不要冲洗.

芋头去皮后放入水利，带着手套清洗干净。

步骤2

处理好的芋头切成两半后再切粗条。（不要切太细了，以免一煮就碎了）

步骤3

锅里放油，烧至温热后将芋头块倒入锅中，大火稍微煸炒。

步骤4

加盐调味，炒匀，在炒比较硬的蔬菜时，先加点盐，既能加快成熟的速度，又能让菜更入味。

步骤5

淋入一碗排骨汤。（如果没有排骨汤，直接用清水也可以），盖上锅盖，烧至微微收汁，用筷子撮一下，芋头能轻松撮进去即可。

步骤6

撒上葱花和辣椒粉，轻轻拌匀即可出锅了