枣山枣圆的做法

枣山枣圆的做法

枣山枣圆是一种传统的中式面食，通常在春节等重要节日食用。以下是一种常见的枣山枣圆做法：

1. 准备材料：面粉、清水、发酵粉、红枣；

2.  *** 面团：先用清水化开发酵粉，再放进面粉，揉成一个柔软光滑的面团；

3.  *** 底座：取一小块面团，擀成厚约0.5CM左右的圆形面饼，这块面饼是用来做底座的，大小可以按照蒸锅的大小来 *** ；

4. 按压花纹：用叉子转着面饼转圈按压一圈纹路；用小刀隔2CM切出一个豁口；

5. 捏出花边：切出来的豁口，用手捏一下，捏出底座的花边出来；

6.  *** 枣花：再取一块面团，搓成细一点的长条形；把面条切成小段，长度约3－4CM，长度和粗细程度主要取决于红枣的大小；

7. 包裹红枣：取一小段面条，把红枣圈住，里面收口捏上；

8. 摆放枣花：把包好红枣的面条摆在底座上，围成一圈；

9.  *** 中间部分：再取一小块面团擀成小圆饼，铺在中间枣片上，尽量把枣鼻子盖住，然后再围上一圈枣面团。中间放上一颗大枣，一个枣山就完成了；

10. 蒸制：做好的枣山，盖好锅盖，饧发30分钟，小火5分钟，中大火15分钟，关火后5分钟，开盖，取出。

不同地区的枣山枣圆做法可能会有所差异，你可以根据个人口味和喜好进行调整。