甜不辣是什么做的

甜不辣是什么做的

甜不辣 Tempura（Tempura原意为 日本料理 中的天妇罗）是fish cake （ 鱼板 ）的一种，在日本南方有些地方叫鱼板为Tenpura，所以“甜不辣”这词是从日本传来的。而中国将Tenpura （ 天妇罗 ）音译成甜不辣。但是此物不同于天妇罗。

日料中的天妇罗是指：将鱼虾和蔬菜裹上浆放入油锅炸成金色，这样叫做天妇罗（tenpura）。而我国称为甜不辣的，是将一些食材（肉、 海鲜 、 鱼肉 等）弄成浆与面粉混合成型的食物，炸透了沾着 泰式甜辣酱 吃。通常口感与加面粉的 贡丸 相似。并非天妇罗。

中国的甜不辣多用于 关东煮 ，也多用于火锅。甜不辣又甜又咸，味道鲜香，喷香扑鼻。