怎样做红烧鱼翅

怎样做红烧鱼翅

将鱼翅提前泡发好，撕成条状。

将猪肉、鸡肉切丁，葱、姜、蒜切片。

在锅中放入油，爆香葱、姜、蒜，然后加入猪肉、鸡肉丁翻炒至变色。

加入鱼翅、酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉等调味料，翻炒均匀。

加入适量的水，煮沸后转小火炖煮至鱼翅软烂。 加入香菜末即可出锅。