10斤肉放多少十三香

10斤肉放多少十三香

10斤肉放3克十三香，“十三香”又称十全香就是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。十三香并未明确必须是那些配料，一般的配比应为：花椒、白蔻、草果、丁香各50克，八角、干辣椒（朝天椒）、小茴香、白芷、桂皮、陈皮、良姜、孜然各50克，另外香叶40克，将这些材料碾磨成粉后混合在一起，就是十三香。