山药炖排骨怎么个做法

山药炖排骨怎么个做法

山药炖排骨，可以说是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴，适合所有人食用。以下是 *** *** （两人份）：

材料：

排骨300克，山药1根，姜片适量，葱段适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，水适量。

步骤：

1.排骨洗净斩成小块，焯水后用清水再次冲洗；

2.山药去皮切成滚刀块或其他喜欢的形状，用水洗清备用；

3.取适量油热锅，将葱、姜入锅爆香；

4.加入排骨煸炒至微黄，加入料酒、酱油、水，把火调小，加盖焖煮或煮10分钟左右；

5.山药加入锅中，用旺火煮开后转中小火，继续焖煮30分钟左右；

6.加适量盐，根据口味选择加不加胡椒粉，再焖煮片刻即可关火。

最后将山药炖排骨装入碗中，撒上葱花即可食用。

温馨提示：

1.焖煮的时间可以根据自己的口感添加或减少；

2.山药、排骨等材料的份量和口感可根据个人喜好进行适当调整；

3.在焖煮时加入少许枸杞或者红枣，不仅可以美化口感，还可以增加营养。