小米甜粽子做法

小米甜粽子做法

用料

1.主材一（若不夹馅，就是原味）

主材总计600g，可以做大约11个中等大小的粽子。

圆糯米

400g。为杂粮杂豆的1.5倍。无需浸泡。

杂粮（黑米、红米、燕麦米等）

100g。增加口感，根据喜好选择，浸泡过夜

杂豆（红豆、花生、绿豆、大红豆、黑豆、黑白芝麻等）

100g。增加口感，根据喜好选择，浸泡过夜

2.主材二（若不夹馅，就是原味）

大黄米（糯小米）

150g，无需浸泡

杂豆

30g，浸泡过夜

3.辅材：中间夹馅（甜口）

豆沙或红枣或紫薯

4.辅材：中间夹馅（咸口味）

可选一样或者两样都要

腌制的五花肉（用酱油、盐、腐乳/味精）

提前一天腌好，放冰箱冷藏

生的咸蛋黄

5.工具

粽叶

棉绳

如果包不同口味，需用不同颜色的绳子。或采用不同包法。

剪刀

粽子（糯米/糯小米）的做法步骤

步骤 1

1.将主材和辅材提前准备好，粽叶洗净，用温水浸泡至少30分钟以上。

步骤 2

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2.包粽子用自己喜欢的 *** 包，我只会长筒粽，三角粽包的不好看。 👉如果有不同口味，则用不同包法，或者用不同颜色的绳子。 👉如果只包两种口味的，那么其中一种可以用绳子将多个粽子捆在一起，就像图片所示。

步骤 3

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3.将包好的粽子放入电高压锅中，加水沫过过粽子，加点盐，盖好盖子，根据包的粽子大小，选择压的时间，中等约压1.5小时。 👉甜口味的和咸口味的分开煮。 👉如果吃原味的粽子，可以粘糖或蜂蜜吃。

步骤 4

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2020.6.4糯小米粽，五花肉包在粽子里真真好吃啊