高压锅炖猴菇的做法

高压锅炖猴菇的做法

猴头菇 5朵 、 梅肉 150g 、 西洋参 5g 、 葱 5根 、 姜 1块 、 盐 1勺 、 味精 半勺 、 白胡椒粉 半勺

烹饪步骤

步骤1/7

梅肉去掉白色筋膜后，改刀切片。

步骤2/7

猴头菇提前至少4小时泡发，剪掉硬的根部和杂质后，改刀切片。

步骤3/7

葱切段，姜切片。取西洋参10g备用。

步骤4/7

锅内加水煮开，倒入肉片焯至变色后捞出。

步骤5/7

猴头菇沸水焯熟后捞出。

步骤6/7

高压锅内倒水烧开后，将葱姜、猴头菇和梅肉一起下锅煮开，改小火炖50分钟。中途加西洋参后继续炖煮。

最后一步

出锅前用盐1勺、味精半勺和白胡椒粉1勺调味即可。