日本正宗红豆年糕汤的做法

日本正宗红豆年糕汤的做法

材料：红小豆100克，花豆50克，糖50克，盐半茶勺，年糕片，水（用量大约是豆子的5倍至6倍以上）； 

做法： 

1、 将红小豆和花豆冲洗干净，分别用水泡上，至少2个小时以上； 

2、 将豆子放入锅中，加水没过豆子，大火煮沸，然后倒掉涩水，同时取另一砂锅将足量的水煮沸，随即将煮热的豆子放入砂锅中，再次煮沸后转小火，盖上盖子慢煮约1个半小时，直至豆子变软，汤水至浓稠； 

3、 加入糖和盐，再煮上5分钟，混匀后盛入碗中； 

4、 将年糕片在平底锅中煎熟至软，放入豆汤碗中，即可食用了。