怎样做泰式咖喱虾

怎样做泰式咖喱虾

泰式咖喱虾是一道美味的泰国菜肴。以下是一份简化版的泰式咖喱虾做法：

所需材料：

1. 大虾 8-10只

2. 咖喱粉 2-3汤匙

3. 红葱头 2个，切碎

4. 大蒜 2瓣，切碎

5. 生姜 1小块，切碎

6. 香茅 2根，切碎

7. 青葱 1根，切碎

8. 鱼露 2汤匙

9. 椰奶 200毫升

10. 食用油 适量

11. 食盐 适量

12. 黑胡椒粉 适量

步骤：

1. 准备材料：将大虾清洗干净，去壳、去虾线，备用。

2. *** 咖喱酱：在一个小锅里，加入红葱头、大蒜、生姜、香茅和适量的食用油。用中火炒香。

3. 加入咖喱粉：倒入咖喱粉，继续翻炒，使咖喱粉和其他食材充分混合。

4. 加入椰奶：倒入椰奶，小火慢慢煮沸。

5. 煮虾：将虾放入咖喱酱中，用小火煮5分钟，使虾充分吸收咖喱酱的味道。

6. 调味：加入鱼露、食盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，煮1-2分钟，让虾充分入味。

7. 出锅：将煮好的泰式咖喱虾从锅中取出，放入盘中，撒上青葱碎即可享用。

请根据个人口味调整咖喱酱的浓度和辣度。此外，您还可以根据个人喜好添加其他蔬菜和香料，如胡萝卜、土豆、洋葱等。